THE LEEK SOUP – ZUPPA DI PORRI – ZUPA Z POROW

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During this time I am fighting against the ills of the season. At home we continue to get sick in turn. To optimize the time and energy, I go for the quick meals, but that can be allies against the flu.

Leek soup

– 1 leek
– 1 large potato
– 100 ml of cream
– parsley or dill
– salt and pepper

Wash and cut the leek into rounds and let it soak in cold water for about ten minutes. Drain and steam cook the leek together with potato with under about 0.5 l of water that  later you will reuse. Once cooked vegetables, put them together with the cooking water and blend well. At the end add the cream and bring to a boil the mixture.
Add salt, pepper and the herb you have available.

In questo periodo sto lottando contro i malanni di stagione. In casa continuiamo a ammalarci a turno e, per ottimizzare il tempo e le energie, opto per i piatti veloci, ma che possono essere degli alleati contro l’influenza.

Zuppa di porri

– 1 porro
– 1 patata grande
– 100 ml di panna
– prezzemolo o aneto
– sale e pepe

Lavare e tagliare il porro a rondelle e lasciarlo in ammollo in acqua fredda per una decina di minuti. Scolare e cuocere a vapore il porro insieme alla patata in circa 0,5 l d’acqua che riutilizzeremo. Una volta cotti gli ortaggi, unirli insieme all’acqua di cottura e frullare il tutto. Alla fine aggiungere la panna e portare a ebollizione il composto.
Condire con il sale, il pepe e l’erba aromatica che avete a disposizione.

W ostatnim czasie ciagle walczę z chorobami sezonu. W domu ciagle po kolei chorujemy, i by zoptymalizować czas i energie, robie szybkie posiłki, ale ktore sa sojusznikami przeciw grypie.

Zupa porowa

– 1 por
– 1 duży ziemniak
– 100 ml śmietanki
– pietruszka lub koperek
– sól i pieprz

Umyć i pokroić pora w rondelki, nastepnie należy go namoczyć w zimnej wodzie przez około dziesięć minut. Odcedzić i gotować na parze pora razem z ziemniakiem nad około 0,5 l wody, która będzie pozniej wykorzystana. Nastepnie umieścić gotowe warzywa razem z wodą z gotowania i dobrze zmiksowac. Na koniec dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia uzyskana zupe.
Doprawić solą, pieprzem i ewentualna zielenina.

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9 thoughts on “THE LEEK SOUP – ZUPPA DI PORRI – ZUPA Z POROW

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