PUMPKIN – ZUCCA – DYNIA

2

I love all the seasons of the year, but the one I prefer is the fall. Because? Because at this time I feel very peacefull with myself, after having captured all possible rays of the sun, after traveling, going here and there, after the long evenings with friends, without particular attention to the time at when you go to sleep (so you recover sooner or later). But now the time has come when you have a little bit of nostalgia for the summer but also appreciates the warmth of the house, I also want to make a trip to Ikea in search of objects that will accompany me in this season. And right now I want to focus to enjoy the last rays of the sun, the orange sunsets, and of course the food protagonist of autumn.
Here in Greece I found along the way many stalls of vendors of vegetables including pumpkins stood huge, colorful and variety than ever before.

The pumpkin is a friend of the diets because it is low-calorie food (18 ckal per 100g) and is composed of:
– 94.5% water
– 3.5% carbohydrate
– 1.1% protein
– 0.1% of fat
It also contains carotenoids, which help to maintain the tan, the pro-vitamin A and vitamin C and group B and finally minerals such as phosphorus, iron, magnesium and potassium.

This evening I made a dish fast and really light:

(for italian and polish language view below)

6Ingredients:

– pumpkin
-onion
– garlic
– olive oil
– pumpkin and sunflower seeds
– salt, pepper

Steam pumpkin. In a pan with a little olive oil skip the onion and garlic.
Blend everything together adding boiling water according to the density that you prefer.
Decorate the soup with seeds and a bit ‘of olive oil. Add salt and pepper.

3 4 8

Amo tutte le stagioni dell’anno, ma quella che preferisco è l’autunno. Perché? Perché proprio in questo periodo mi sento particolarmente in pace con me stessa, dopo aver captato tutti i possibili raggi del sole, dopo aver viaggiato, corso di qua e di là, dopo le lunghe serate con gli amici, senza particolare attenzione all’orario in cui si va a dormire (tanto si recupera prima o poi). E invece adesso è arrivato il momento in cui si ha un pochino di nostalgia dell’estate ma si apprezza anche il tepore della casa, viene anche voglia di fare un escursione all’Ikea in cerca di oggetti che mi accompagneranno in questa stagione . E proprio adesso ho voglia di soffermarmi ad assaporare gli ultimi raggi del sole, i tramonti arancioni, e ovviamente il cibo protagonista dell’autunno.
Qui in Grecia ho trovato lungo la strada tante bancarelle di venditori di ortaggi tra i quali spiccavano enormi zucche, coloratissime e di varietà mai viste prima.

La zucca è amica delle diete perché è un’alimento ipocalorico (18 cKal per 100g) ed è composta da:
– 94,5% di acqua
– 3,5% di carboidrati
– 1,1% di proteine
– 0,1% di grassie
Inoltre contiene i caroteni, che aiutano a mantenere l’abbronzatura, la pro-vitamina A e vit. C e del gruppo B e infine i minerali come il fosforo, il ferro, il magnesio e il potassio.

Stasera ho preparato un piatto veloce e davvero light.
Ingredienti:
– zucca
– cipolla
– aglio
– semi di zucca e di girasole
– olio d’oliva, sale e pepe

Cuoci la zucca al vapore, in una padella con un filo d’olio salta la cipolla e l’aglio.
Frulla il tutto aggiungendo acqua bollente in base alla densità che preferisci.
Decora la vellutata con i semi e un po’ di olio d’oliva. Aggiungi sale e pepe.

Kocham wszystkie pory roku, ale maja ulubiona jest jesien. Dlaczego? Dlatego, ze w tej chwili czuję się bardzo w zgodzie z sobą, po wylapywaniu wszystkich możliwych promieni słońca, po podróżach, i bieganiu tu i tam, po długich wieczorach z przyjaciółmi, bez szczególnej uwagu na godzine o ktorej ide spać (stracone godziny snu nadrobie prędzej czy później – czytaj w jesieni). Ale teraz nadszedł czas, kiedy mam troche nostalgii za latem, ale także doceniam ciepło domu, chce rowniez zrobić wypad do Ikei w poszukiwaniu przedmiotów, które będą mi towarzyszyć w tym sezonie. Rowniez  chcę się skupić na skracajacych sie dniach, na  pomarańczowych zachodach słońca i oczywiście na sezonowym jedzeniu.
Tutaj w Grecji znalazłam po drodze liczne stoiska sprzedawców warzyw wraz ogromnymi, kolorowymi i dziwnymi dyniami.

Dynia jest przyjacielem diety ponieważ jest niskokaloryczna (18 ckal 100g) i składa się z:
  – 94,5% wody
– 3,5% węglowodanów
– 1,1% białka
– 0,1% tluszczu 
Zawiera również karotenoidy, które pomagają utrzymać opaleniznę, pro-witaminy A i witaminy. C i grupy B  oraz minerały takie jak fosfor, żelazo, magnez i potas.

Dzisiaj wieczorem zrobiłam szybkie i lekkie danie.

Skladniki:

– dynia
– cebula
– czosnek
– pestki dyni i nasiona slonecznika
– oliwa z oliwek, sol i pieprz

Ugotuj na parze dynie. Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek (zamiast oleju mozesz uzyc wode) podsmaz cebulę i czosnek. Zmiksuj wszystko razem dodając wrzącą wode według gęstości, którą checesz uzyskac. Udekoruj zupe z nasionami, pestkami i oliwą z oliwek. Na koncu dodaj sól i pieprz.

Smacznego.

Advertisements

8 thoughts on “PUMPKIN – ZUCCA – DYNIA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s